20-as méretű torta karikában sült piskótánál kb. 30-40dkg kristálycukorra van szükségünk.

Lábosban elolvasztjuk a cukrot kis lángon. (Figyeljünk, hogy ne legyen kristályos, de számoljunk azzal is, hogy a saját melegében még olvad picit.)

Ráöntjük a piskótalap közepére (márványpulton dolgozzunk, ha van rá lehetőségünk), majd gyors, de óvatos mozdulatokkal a kenőkéssel elsimítjuk.

Egyből utána vékonyan vajazott késsel megérintjük a csíkokat, hogy hányba szeretnénk elvágni. NE nyomjuk rá, mert úgy csak beleragad a kés, finoman éppen hogy érintve jelöljük meg. (Ne az élével érintsd!)

Majd a kés élével elvágjuk a jelölt vonalaknál a szeleteket.